pektolytisches enzym VINOFERM zymex 25 gr

In Flüssigkultur, kalt- und warmgärende Sulfithefen. In bewährter Qualität auf reinem Traubensaft kultiviert, zur raschen, sicheren und reintönigen Vergärung von Saft und Maische.

Jeweils ausreichend für bis zu 50 Liter Weinansatz.

Empfohlen für:
Äpfel, Aprikosen, Hagebutten, Johannisbeeren, Kirschen, Schlehen, Trauben

In Flüssigkultur, kalt- und warmgärende Sulfithefen. In bewährter Qualität auf reinem Traubensaft kultiviert, zur raschen, sicheren und reintönigen Vergärung von Saft und Maische.

Jeweils ausreichend für bis zu 50 Liter Weinansatz.

Empfohlen für:
Ananas, Brombeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren, Pflaumen, Trauben

Unsere Naturkorken haben einen Durchmesser von 24 mm. 
Empfohlene Lagerzeit: 1- 2 Jahre

In Flüssigkultur, kalt- und warmgärende Sulfithefen. In bewährter Qualität auf reinem Traubensaft kultiviert, zur raschen, sicheren und reintönigen Vergärung von Saft und Maische.

Jeweils ausreichend für bis zu 50 Liter Weinansatz.

Empfohlen für:
Brombeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren, Hollunderbeeren, Johannisbeeren, Pflaumen, Trauben

Trockenhefe BIOFERM MALIC
Saccharomyces Cerevisiae
Diese Hefe baut bis zu 50% der enthaltenen Apfelsäure ab. Ein zu hoher Gehalt an Apfelsäure kommt oft vor bei Fruchtweinen und ergibt unangenehme Säurespitzen. Mit dieser Hefe wird die Apfelsäure bei der Vergärung größtenteils „verbraucht“ (1 g Apfelsäure wird umgesetzt in 0,03% Alkohol). BIOFERM MALIC verbraucht 18 g Zucker für 1% Alkohol, und ist deshalb besonders geeignet um aus einem Most von hoher Dichte dennoch einen Wein mit niedrigem Alkoholgehalt zu machen. Fördert Farbextraktion (geeignet für Rotweine). Neutrales Aromaprofil.

• Alkoholtoleranz : 14-15 vol.%
• Temperaturbereich : 20-30°C
• Dosis : 2-3 g/10 Liter