BIOFERM Trockenhefen

 Trockenhefe BIOFERM ROUGE
Saccharomyces Cerevisiae var. Cerevisiae.
Trockenhefe, welche besonders geeignet ist, um aromatische Rotweine mit einem hohen Anteil von Estern und Fettsäuren zu vergären. Häufig verwendet bei Weinen von Cabernet Savignon, Pinot Noir und Merlot. Schneller Start. Enthält den “Killer”-Faktor um wilde Hefen zu unterdrücken.

• Alkoholtoleranz 15%Vol.
• Großer Temperaturbereich: 12-35°C.
• Dosierung: 2-3 g/10 Liter.

   

Trockenhefe BIOFERM BLANC
Saccharomyces Cerevisiae var. Cerevisiae. Trockenhefe, welche besonders geeignet ist ,um weiße Tafelweine unter Erhalt ihrer natürlichen Aromen zu vergären (produziert wenig sekundaire Aromen).

• Alkoholtoleranz bis 14%Vol.
• Temperaturbereich: 18-30°C.
• Dosierung: 2-3 g/10 Liter.
   
• Inhalt eines Beutels (7 g) reicht für 25-35 Liter Maische
   

Trockenhefe BIOFERM BLANC
Saccharomyces Cerevisiae var. Cerevisiae. Trockenhefe, welche besonders geeignet ist ,um weiße Tafelweine unter Erhalt ihrer natürlichen Aromen zu vergären (produziert wenig sekundaire Aromen).

• Alkoholtoleranz bis 14%Vol.
• Temperaturbereich: 18-30°C.
• Dosierung: 2-3 g/10 Liter.
   

Trockenhefe BIOFERM CHAMP
Saccharomyces Cerevisiae var. bayanus. Trockenhefe, welcher für eine neutrale Vergärung mit hoher Sulfitresistenz (bis 25-30 mg freies SO2 pro Liter) sorgt. Sorgt für eine regelmäßige und weit vorangetriebene Vergärung, auch bei stehen gebliebenen Weinen, Nachgärung und Schaumweinen.

Ebenfalls geeignet für Flaschengärung von Bieren.

• Alkoholtoleranz bis 17%Vol.
• Temperaturbereich: 15-30°C.
• Dosierung: 2 g/10 Liter unter normalen Umständen; 4g/10 Liter bei Neubeginn, Nachgärung, schwierige Umstände. 
   

Trockenhefe BIOFERM CHAMP
Saccharomyces Cerevisiae var. bayanus. Trockenhefe, welcher für eine neutrale Vergärung mit hoher Sulfitresistenz (bis 25-30 mg freies SO2 pro Liter) sorgt. Sorgt für eine regelmäßige und weit vorangetriebene Vergärung, auch bei stehen gebliebenen Weinen, Nachgärung und Schaumweinen.

Ebenfalls geeignet für Flaschengärung von Bieren.

• Alkoholtoleranz bis 17%Vol.
• Temperaturbereich: 15-30°C.
• Dosierung: 2 g/10 Liter unter normalen Umständen; 4g/10 Liter bei Neubeginn, Nachgärung, schwierige Umstände.
   

   

Trockenhefe BIOFERM COOL
Saccharomyces Cerevisiae var. bayanus.
Trockenhefe, besonders geeignet zur Vergärung von Weinen bei kälteren Temperaturen. Produziert Weine mit einem ausgesprochenen Fruchtcharakter bei einer langsameren Vergärung bei 13-17°C,

vergärt bereits ab 8°C!

• Dosierung: 2 g/10 Liter bei Temp. > 15°C; 3 g/10 Liter bei Temp. < 15°C.

   

Trockenhefe BIOFERM COOL
Saccharomyces Cerevisiae var. bayanus.
Trockenhefe, besonders geeignet zur Vergärung von Weinen bei kälteren Temperaturen. Produziert Weine mit einem ausgesprochenen Fruchtcharakter bei einer langsameren Vergärung bei 13-17°C,

vergärt bereits ab 8°C!

• Dosierung: 2 g/10 Liter bei Temp. > 15°C; 3 g/10 Liter bei Temp. < 15°C.

   

Trockenhefe BIOFERM DOUX
Saccharomyces Cerevisiae var. bayanus.
Trockenhefe um Weine mit einer höheren Restsüße zu erzeugen. Durch den Erhalt der natürlichen vorhandenen Fructose kann ein Restzuckergehalt von 5-15 g/Liter erhalten bleiben.
Für fruchtige Weißweine und weiche Rotweine. Auch für Obstweine geeignet. Geringe Bildung von Acetaldehyd.

• Mäßige Alkoholtoleranz: 12-14%Vol.
• Ideale Vergärungstemperatur: 15-20°C.
• Dosierung: 2-3 g/10 Liter.

   

Trockenhefe BIOFERM DOUX
Saccharomyces Cerevisiae var. bayanus.
Trockenhefe um Weine mit einer höheren Restsüße zu erzeugen. Durch den Erhalt der natürlichen vorhandenen Fructose kann ein Restzuckergehalt von 5-15 g/Liter erhalten bleiben.
Für fruchtige Weißweine und weiche Rotweine.
Auch für Obstweine geeignet. Geringe Bildung von Acetaldehyd.

• Mäßige Alkoholtoleranz: 12-14%Vol.
• Ideale Vergärungstemperatur: 15-20°C.
• Dosierung: 2-3 g/10 Liter.

   

Trockenhefe BIOFERM KILLER
Saccharomyces Cerevisiae var. bayanus
Trockenhefe für die Vergärung von Weinen mit einem höheren Alkoholgehalt. Sorgt für eine regelmäßige und weit fortgeschrittene Gärung mit wenig Restzucker, auch bei niedrigen Temperaturen. Sehr geeignet für den Neustart stehen gebliebener Weine, Nachgärung und Schaumweine. Führt bei Chardonnay und Pinot Gris-Weinen zu guten Ergebnissen.
Enthält den “Killer”-Faktor um wilde Hefen zu unterdrücken.

• Alkoholtoleranz bis 16%Vol.
• Großer Temperaturbereich: 10-30°C.
• Dosierung: 2 g/10 Liter bei Temp. > 15°C; 3 g/10 Liter bei Temp. < 15°C.

   

Trockenhefe BIOFERM KILLER
Saccharomyces Cerevisiae var. bayanus
Trockenhefe für die Vergärung von Weinen mit einem höheren Alkoholgehalt. Sorgt für eine regelmäßige und weit fortgeschrittene Gärung mit wenig Restzucker, auch bei niedrigen Temperaturen. Sehr geeignet für den Neustart stehen gebliebener Weine, Nachgärung und Schaumweine. Führt bei Chardonnay und Pinot Gris-Weinen zu guten Ergebnissen.
Enthält den “Killer”-Faktor um wilde Hefen zu unterdrücken.

• Alkoholtoleranz bis 16%Vol.
• Großer Temperaturbereich: 10-30°C.
• Dosierung: 2 g/10 Liter bei Temp. > 15°C; 3 g/10 Liter bei Temp. < 15°C.

   

Trockenhefe BIOFERM AROMATIC
Saccharomyces Cerevisiae var. Cerevisiae. Trockenhefe für die Herstellung von Weinen mit mehr Aroma, da diese Hefe mehr Ester, Aromakomponenten und Glyzerin produziert als andere Hefestämme. Fördert die Apfel- /Milchsäuregärung durch schnelle Autolyse der Hefezellen am Ende der Vergärung.
Ist darum auch ideal für die Vergärung von Obst/Trauben mit viel Apfelsäure.

• Alkoholtoleranz bis 15%Vol.
• Großer Temperaturbereich: 10-30°C.
• Dosierung: 2-3 g/10 Liter.